STEP1、草鱼洗净，切段，加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、白砂糖1勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量，给鱼块来一个泰式马鸡，让每一块鱼都被酱汁包裹住，腌制30分钟。

STEP2、鱼块马鸡的过程中，有条不紊地将配菜和调料都准备好

STEP3、开火，锅内倒油

STEP4、生姜、大蒜、辣椒、花椒倒入锅内翻炒出味

STEP5、将红薯片倒入锅内翻炒

STEP6、炒到红薯片稍微有一点变色了，关火！

STEP7、将洋葱铺入锅内

STEP8、再铺上海鲜菇，配菜可以根据自己的喜好更换，藕片、千张都是不错的选择

STEP9、是时候让鱼块上场了

STEP10、将之后的鱼块在配菜上铺开，把腌制的佐料水也淋上去

STEP11、啤酒绕着锅外围倒入

STEP12、盖上盖子，中火开焖

STEP13、快要收汁的时候，放入杭椒

STEP14、再放入香菜

STEP15、盖上锅盖，继续焖2-3分钟，差不多收汁了就可以准备关火起锅了！

STEP16、我妈狂赞不止！超下饭的三汁焖鱼，鲜香麻辣，肉嫩多汁！真的完爆黄记煌的焖锅！