STEP1、海带结用水泡泡洗干净

STEP2、鸭肉在市场叫人砍好一块块，回家洗干净，用篮子沥干水份

STEP3、锅中放油烧热，放入海带结翻炒，再放入盐翻炒一会出锅

STEP4、烧开锅入鸭子（鸭子不要过水，因为过了水的鸭子没有鸭味，也不要放油，到后面会出很多鸭油）

STEP5、趁着烧鸭子的时间准备干辣椒，洗干净

STEP6、干辣椒切段，香菜一点点

STEP7、出了很多鸭油

STEP8、倒入一点点广东米酒继续大火烧

STEP9、一直烧到表面焦黄

STEP10、倒入生抽，老抽翻炒

STEP11、倒入海带结

STEP12、倒入辣椒段翻炒均匀

STEP13、再倒入半瓶啤酒

STEP14、盖上盖子焖十分钟

STEP15、出锅前放入适量的鸡精，装盘撒上香菜，就可以开吃了