STEP1、鸡腿肉切块。耗油,料酒,盐,几片姜,腌制15分钟。
STEP2、切配料备用。还有土豆!!!!
STEP3、热锅下油,放姜蒜,干辣椒,炒出味。
STEP4、下鸡块,翻炒。
STEP5、一半发白,下冰糖。
STEP6、鸡块全发白,放一勺豆瓣酱。
STEP7、继续炒。炒匀,放点生抽,老抽,上味,上色。
STEP8、翻炒一下,放水,想汤汁泡饭就放多点。
STEP9、不想泡饭就这样。
STEP10、放土豆!哈哈哈,忘记买土豆,放红薯代替,反正我觉得他们是一家人。
STEP11、盖上,小点火,焖他,偶尔翻炒一下,别粘锅了。土豆(红薯)7成熟了。
STEP12、下青红椒,翻炒匀,继续焖2分钟。
STEP13、出锅!!!下次补上土豆的图。其实红薯也很好吃!!!