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豆角焖面

小提醒

煸炒肥肉的时候火不要太大,容易糊

配料

  • 四季豆 (一大把(喜欢蔬菜可以多放))
  • 五花肉 (巴掌大(毕竟猪肉贵))
  • 老抽 (三勺)
  • 料酒 (两勺)
  • 耗油 (三勺)
  • 蒜粒 (五瓣)
  • 大葱 (半根)
  • 小米椒 (根据个人口味放,本赣女要吃五六根吧)
  • 盐 (两勺)
  • 豆瓣酱 (两勺)
  • 面条 (几个人就几份)

做法步骤

STEP1、把豆角,大葱洗净

豆角焖面

STEP2、大葱斜切,小米椒切圈,大蒜切粒哈,忽视图里其他菜菜

豆角焖面

STEP3、把五花肉的肥肉拿出来一部分,切片,肥瘦相间的切丝。四季豆切段。

豆角焖面

STEP4、下葱蒜,煸炒肥肉,至出油

豆角焖面

STEP5、我不喜欢肥肉所以都挑出来了,可以留着的。下瘦肉,翻炒到断生

豆角焖面

STEP6、加二勺料酒,三勺生抽,三勺耗油,豆瓣酱适量,翻炒入味。

豆角焖面

STEP7、加入四季豆和小米椒翻炒

豆角焖面

STEP8、加大量水水没过所有菜,煮开

豆角焖面

STEP9、打出一碗汤汁备用

豆角焖面

STEP10、下面条,调小火,关锅盖,焖一会

豆角焖面

STEP11、差不多收干了,把刚刚那碗汤汁倒入,撒盐,再次翻搅一下入味就OK啦

豆角焖面

STEP12、可以开吃啦(/)

豆角焖面

豆角

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