栗子鲜山药焖鸡
小提醒
配料
- 鸡腿肉（去骨） （500克）
- 淮山药 （半根（毛重200克））
- 栗子肉 （16颗左右）
- 姜 （4片）
- 蒜 （1瓣）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 胡椒粉 （2-3克）
- 白糖 （2克）
做法步骤
STEP1、食材准备好；首先把鸡肉洗净，沥干水分；山药洗净去皮，切成滚块，用盐水泡着，防止变色；我个人觉得淮山好像更容易变色哈）
STEP2、姜洗净，切片；锅烧热，倒油煸香姜片；
STEP3、把鸡肉倒进去煸香，炒至变色；
STEP4、调入一瓶盖料酒进来；
STEP5、调入生抽，老抽；翻炒均匀后；
STEP6、加入板栗肉进来；
STEP7、加入山药块进来；
STEP8、最后加入开水进来，没过食材，盖上锅盖焖煮至鸡肉酥烂，山药，栗子粉糯；
STEP9、最后调入胡椒粉，盐，白糖炒匀，大火收汁，起锅。
STEP10、来一碗
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