STEP1、猪脚洗净，黄豆提前泡3-4个小时

STEP2、调料若干

STEP3、冷水下猪脚，水开后撇净浮沫。

STEP4、蒜、姜、辣椒爆香

STEP5、放入砂锅

STEP6、冰糖炒糖色

STEP7、在将沥过水的猪蹄倒入翻炒

STEP8、将佐料、猪蹄全部放入砂锅中，

STEP9、咕嘟，1小时后放黄豆。

STEP10、再咕嘟2小时出锅，Q弹软烂。得了。