扁豆焖面
小提醒
配料
- 扁豆 （一把）
- 面条 （半斤）
- 葱 （半根）
- 老抽 （3勺）
- 盐 （5克）
- 蒜 （3瓣）
- 里脊肉丝 （2两）
- 生抽 （3勺）
做法步骤
STEP1、多放些油，煸炒肉丝
STEP2、2-3汤匙老抽
STEP3、肉丝变色后下葱姜
STEP4、翻炒一下，放入扁豆
STEP5、2-3汤匙生抽
STEP6、放些盐
STEP7、翻炒几下变色
STEP8、倒入开水，略略没过扁豆
STEP9、把面条放到锅中心，注意要放在锅中心，用扁豆在下面垫底，避免面条碰到锅壁，否则会胡锅
STEP10、大火水开锅后，转小火，盖锅盖
STEP11、闷大约10分钟后把面条翻个面，之后继续盖盖闷10分钟
STEP12、如果面条没熟，就开盖把面条摊开，水不够的话也可以再补一点开水
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