STEP1、牛腩洗干净切块

STEP2、冷水放入加姜片料酒煮沸，去除异味

STEP3、出水后清水冲洗干净

STEP4、材料准备，蕃茄切块，香料洗净，切姜片，香料如图有香叶、草果、八角、桂皮、小茴香、花椒。

STEP5、下油把香料姜片爆香

STEP6、放入牛腩翻炒

STEP7、倒入酱油和料酒翻炒

STEP8、放入一半的蕃茄继续翻炒，另一半最后再用。

STEP9、放入适量冰糖

STEP10、加入少许蚝油，没有的话不放也可以。

STEP11、翻炒后颜色已经很诱人

STEP12、倒入清水，没过食材

STEP13、水沸后调小火，慢煮90分钟左右

STEP14、煮至牛腩软烂放入剩下的蕃茄煮熟

STEP15、这样子可以上碟了

STEP16、开胃的蕃茄焖牛腩就可以吃了！