盐焖鹌鹑蛋
小提醒
配料
- 鹌鹑蛋 （750克）
- 粗盐 （500克）
做法步骤
STEP1、买个750克的鹌鹑蛋，先用盆子装冷水清洗干净。
STEP2、粗盐一包，记得是粗盐，不要细盐，粗盐更入味。
STEP3、锅里放水，把洗干净的鹌鹑蛋放锅中，煮到水开后5分钟左右鹌鹑蛋就熟了。
STEP4、煮熟鹌鹑蛋滤水，敲碎皮，不用太碎，破一点皮即可
STEP5、把盐放进锅里炒烫就可以了。
STEP6、把熟盐盖进鹌鹑蛋，淹几个小时（想要咸一点可淹一个晚上再吃）
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