STEP1、老鸭清洗干净,滤干水
STEP2、小芋头,去皮,切滚块
STEP3、姜切厚片
STEP4、热锅,倒油,加入老鸭,翻炒一分钟,加入姜片,再翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟。然后翻炒起锅。
STEP5、用余下的油加入小芋头,翻炒一分钟
STEP6、加入老鸭,一起翻炒一分钟
STEP7、加入两勺生抽,两勺蚝油,满满一汤匙的柱侯酱,翻炒均匀。
STEP8、加入开水至没过老鸭芋头,盖上盖子,小火焖二十分钟。
STEP9、二十分钟到了,汁都浓稠了,加入适量的盐,不用太多盐,因为生抽蚝油柱侯酱都有盐的,大火收汁就可以了。
STEP10、噔蹬蹬蹬可以啦,老鸭肉质软嫩,小芋头好粉,很好吃