豆豉焖小江鱼
小提醒
配料
- 豆豉 （适量）
- 姜 （1小块）
- 鱼 （随量）
- 干辣椒 （2个）
- 香菜 （少许）
- 葱 （少许）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、豆鼓用清水浸泡清洗干净，（豆鼓是黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可以入药；
STEP2、干辣椒洗干净切碎备用；
STEP3、用面把姜敲碎备用；
STEP4、蒜头剁碎备用；
STEP5、香葱、香菜洗干净切小段备用；
STEP6、把鱼煎成金黄色；
STEP7、锅中再加入少许花生油，把姜蒜干辣椒倒入去炒香；
STEP8、加入豆鼓翻炒一会；
STEP9、加入适量的清水；
STEP10、盖好盖子，大火转中小火焖5分钟；
STEP11、5分钟后翻面，继续加盖焖5分钟；
STEP12、出锅前加入香菜翻炒一下即可盛出；
STEP13、成品图
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