STEP1、小黄鱼切块；

STEP2、薑切丝，蒜、葱切碎；

STEP3、油热爆蒜，薑；

STEP4、煎下鱼，五分钟翻一下；

STEP5、加少许水，少许盐；

STEP6、加盖焖一下鱼；

STEP7、鱼肉变白就差不多了，加葱，搞掂。