STEP1、蒜切片，葱切成葱花，肉切小片。

STEP2、扁豆切丝，入开水焯1分钟盛出备用。

STEP3、热锅放底油后入五花肉炒出猪油，然后放葱蒜煸出香味。

STEP4、倒入酱油，翻炒让肉上色。

STEP5、放入焯好水的豆角丝迅速翻炒，让豆角粘上酱油汤汁。

STEP6、加入将将快要莫过豆角的开水，放入盐适量，大火烧开。

STEP7、开锅后将饼丝铺在上面，转小火盖上锅盖开始焖。

STEP8、焖的期间要注意用铲子产起饼丝和豆角观察汁的情况，在汁还剩一点点快干的时候进行翻炒，让饼丝吸收最后的一点点汁，然后关火盛盘。