油焖茭白
配料
- 茭白 （2根）
- 生抽 （一大勺）
- 耗油 （一大勺）
- 开水 （少量）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、嫩茭白洗净切滚块（不要太厚），锅烧热倒正常炒菜的油量，油温热后下锅，小火煎至表皮微皱焦黄，需要一边煎一边翻炒让它均匀受热，焦黄程度可见上图
STEP2、放入一大勺生抽和一大勺蚝油，翻炒均匀，沿锅边滋少量开水，盖上锅盖焖两分钟
STEP3、撒葱花翻炒均匀后即可出锅盐和鸡精完全不用放，咸度和鲜度都足够啦
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