STEP1、食材分别处理好，鸡肉切块，土豆切块，香菇切片。锅里倒油放入冰糖炒出糖色。

STEP2、放入鸡块翻炒上色

STEP3、加入葱姜蒜片炒出香味

STEP4、土豆也可以放进去翻炒几下，然后加两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，适量的盐翻炒均匀

STEP5、放入香菇，倒一碗水煮到浓稠后加辣椒翻炒断生就可以啦。