STEP1、1、准备好配方表里的材料，把从市场买回来的鸡肉洗干净，然后准备腌制

STEP2、2、装鸡肉的碗里加生抽、蚝油、老抽、黄酒、白砂糖、食用盐、黄豆酱

STEP3、然后充分搅拌均匀

STEP4、搅拌均匀后加入玉米淀粉（现在加玉米淀粉是为了锁住水分，要在腌料搅拌均匀后再加，再搅拌均匀，然后放一边备用

STEP5、先用温水把干香菇泡软

STEP6、准备切材料，把土豆、青椒、红椒、香菇、洋葱等等材料切成小块，再切些姜片和大蒜，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣

STEP7、起锅，热锅下冷油，将刚刚切好的土豆块煎至两面金黄，盛出备用（跟我一样重口味的可以煎成褐色）

STEP8、锅里再重新加油，下姜片、小米辣、蒜粒爆香

STEP9、然后下鸡肉爆炒，炒香

STEP10、然后把刚刚切好的配菜和土豆倒进锅里，继续炒一会

STEP11、然后下刚刚泡干香菇的水，盖上盖子焖5分钟即可

STEP12、最后下青红辣椒翻炒均匀

STEP13、然后装进砂锅继续焖煮一会就可以上菜啦

STEP14、这道黄焖鸡其实很简单的，大家要好好吃饭哦！