STEP1、蒜切碎备用

STEP2、虾米浸泡15分钟去腥，沥干备用

STEP3、胡萝卜和土豆切丁，泡水备用（喜欢米饭糯一点的口感可加一个小土豆，喜欢颗粒分明的别加，胡萝卜半根）

STEP4、香菇切片备用

STEP5、一整片鸡肉切丁，加少许盐、1勺老抽、1勺蚝油腌制备用

STEP6、热锅倒入油（要多一些，覆盖锅底，放入蒜和虾米煸炒直至虾米变色，再倒入香菇翻炒至熟透，随后倒入腌制好的鸡肉继续翻炒。等鸡肉表层都熟了之后倒入土豆胡萝卜翻炒均匀。最后倒入洗净的大米，再加一勺老抽、一勺生抽，快速翻炒，均匀上色后熄火。将所有材料倒入饭锅里，加水（水量按照米：水1:1比例就行，因为食材本身已经炒出汤汁了。倒入饭锅里正常蒸煮后即可食用。

STEP7、我加了土豆，而且这次用的饭锅不太好所以比较糯，正常按照步骤的话成品卖相会比我的好很多哒