STEP1、家里没有鸡翅了，就用了。提前腌肉，把鸡全腿去骨切成块放入盆中，加入盐，白胡椒，料酒，生抽，姜片，少量水搅拌均匀，放入冰箱腌制2个小时左右（时间充裕就腌制久点，不充裕的话半小时就行了）。（加水是为了让鸡肉吃吃水，这样做出来的肉会更嫩）

STEP2、所有配菜切块。土豆要泡水去除淀粉，不然容易粘锅

STEP3、预留一部分洋葱出来，把剩下切好的蔬菜用盐和黑胡椒拌匀。（喜欢吃辣的可以加入辣椒面）放在一旁腌制十到十五分钟

STEP4、调制酱料，2勺番茄酱2黄豆酱2勺耗油2勺生抽，1勺鸡精（不喜欢可以不放，半勺白糖，1小勺淀粉搅拌好，备用

STEP5、先在锅底铺好之前预留的洋葱，然后再把腌好的蔬菜铺在上面，最后把腌好的肉铺在上面，加入小半碗水，中小火盖盖儿焖煮10分钟

STEP6、十分钟后把调好的酱汁浇在上面，再盖盖儿焖煮10分钟，就可以出锅啦。