茄汁焖鱼
小提醒
配料
- 西红柿 （1个）
- 姜末 （6片）
- 蒜末 （3瓣）
- 香叶 （1片）
- 孜然 （1勺）
- 红葱头 （5个）
- 三层肉 （6片）
- 鱼 （4条）
- 食用油 （适量）
- 盐 （2勺）
- 白醋 （6勺）
- 白糖 （4勺）
- 小米辣 （1/2个）
做法步骤
STEP1、蒜头、姜切末备用，红葱头切圈备用。
STEP2、鱼去头去尾，切成两块，两面撒点盐腌制备用。
STEP3、西红柿去蒂。
STEP4、底部打十字花。热锅水滚后下锅煮7秒后，捞起去皮切小块备用。
STEP5、热冷油中火炸脆红葱头捞备用。中小火慢煎鱼块，慢煎6分钟慢煎6分钟，鱼块煎得越干越好（鱼干不要泡水，稍微刷洗沥干，拿来炸也可以。放蒜末、姜末、三层肉炒香，下西红柿、盐、香叶大火继续炒3分钟，加醋、糖、、小米辣1/3碗水焖煮3分钟。收干汤汁时加红葱头酥、孜然焖煮1分钟。
STEP6、特别下饭
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 家常菜做法：豆馅饼的做法大全3个
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 【家常菜做法大全】大薯的吃法与做法2篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 家常菜做法，海鲜饭的吃法与做法20篇
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇