支竹焖鱼腩
小提醒
配料
- 新鲜鱼腩 （1份）
- 腐竹/炸支竹 （2片）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （300克）
- 辣椒丝/蒜头 （少许）
- 油 （2碗）
做法步骤
STEP1、1.先把腐竹用清水浸开，变大后捞起切成条形备用。
STEP2、将新鲜鱼腩斩块，放入生粉.盐.豉油少许鸡精、腌制半小时，再加入鸡蛋搞拌均匀后，夹起来备用，鱼腩沾上干面粉待用。锅里放入2碗左右生油，待油温度180左右，开始炸鱼腩，鱼腩炸到金黄色如图，放凉备用。
STEP3、（生抽.老抽.鸡精.白糖.生粉)少许加清水，勾茨。起锅，姜片、辣椒丝，蒜头翻炒，放入准备好支竹煮入味，再放炸好的鱼腩，再把茨汁倒入盖上。一分钟后收汁上碟希望可以帮到吃货们，为自己爱自的人奉献一道菜
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