红焖剥皮鱼
配料
- 剥皮鱼 （1斤）
- 姜 （3片）
- 蒜 （3瓣）
- 生抽 （2勺）
- 葱 （4根）
- 料酒 （4勺）
- 盐 （适量）
- 醋 （5滴）
- 干红椒 （适量个）
- 白糖 （适量）
做法步骤
STEP1、1、剥皮鱼洗干净后，拭干水份后，冷锅热油，七成热后中小火慢煎，两面金黄色即可。2、提前将所有调味品放入一个碗中，搅拌均匀，备用。
STEP2、3、无需出锅，直接放入姜丝、蒜碎、干红椒、葱白段，烧一会儿。
STEP3、4、一次性放入准备好的调味汁，让它烧煮一会儿，入味，大约也就一分钟吧。
STEP4、5、加入适量热开水，放入青红椒，盖盖子，中小火焖煮七八分钟，留一点点汁，出锅。好吃！！！
STEP5、加青红椒
STEP6、出锅
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