STEP1、姜片、蒜头、香叶、八角、丁香、桂皮、草菓、陈皮如上图适量，提前准备好，洗干净

STEP2、猪脚飞水，飞水时加入姜片和米酒

STEP3、锅烧干，放入半碗水，加入冰糖一起煮，一边煮一边不停铲动一下，防粘锅焦了

STEP4、煮至糖浆冒泡变稠，倒入猪脚

STEP5、翻炒均匀

STEP6、加入米酒、酱油、老抽

STEP7、翻炒均匀至上色，停火备用

STEP8、高压锅放入所有的香料、少许花生油

STEP9、倒入步骤7的猪脚，加1碗水

STEP10、盖上盖子，选择豆类蹄筋按键，自动高压后，焖5分钟手动排气开盖，不要等自然冷却再开盖，时间过长猪脚会大软了，影响口感

STEP11、整锅倒入炒锅里煮，加蚝油，这个时候试试味，不够咸加酱油，不够甜加糖，根据个人口味调整自己喜欢的味道

STEP12、不用盖盖子，煮至收汁放点小红辣椒翻炒一下即可上碟。喜欢辣的朋友辣椒早点加或加多一点，煮的时间长会辣的好够瘾