STEP1、梅菜洗干净，加水泡着

STEP2、配料，小米辣，蒜，姜切好备用

STEP3、五花肉，瘦肉切厚片，五花肉，下瘦肉一起炸翻炒，可以丢2颗冰糖一起，出点糖色，我忘了＼（〇_）／

STEP4、那边锅在煸肉，这边把梅干菜滤出水，水保留着，等会儿用

STEP5、肉拔一边，倒入梅干菜煸香，混合炒匀

STEP6、炒匀加料酒1勺，生抽，酱油，耗油，盐，鸡精调味

STEP7、继续翻炒均匀后，放入姜蒜小米辣再4勺辣椒面，如果不吃辣的，所有辣椒不放就行。

STEP8、翻炒，撒上洗干净的50颗浏阳豆鼓，哈哈，没有不加也行，加了吃的时候就知道这个好吃了

STEP9、倒入之前滤出的梅干菜汁，精华啊，不要浪费，再同步加点儿清水，没过材料即可，然后煮开。

STEP10、煮开2分钟

STEP11、全部材料倒入高压锅，上气后小火压12-15分钟差不多。

STEP12、开盖，完美的香气啊，此时可以直接吃了，也可以锅里放点儿油再爆点新鲜蒜末，再倒入这个炒炒收干汁，更美味，懒就直接吃吧，我看心情（＃－.－）

STEP13、撒几颗葱。。额。。没有，，就随便吧，蒜苗也行，就为了拍个照

STEP14、某人直接盖一大碗开吃了

STEP15、让我慢慢体会这滋味，，啊，又辣又香，入口即化，我更爱瘦肉，所以才多放了400克腿肉一起，哈哈哈，这个肉，爱吃怎么样的随意，反正五花肉或者肥肉得有，油脂多，梅菜才更好吃。

STEP16、经常做这道菜。。觉得梅菜扣肉得炸扣肉麻烦又爱吃辣的，来个小块口味版的吧。。

STEP17、煮得时候录了段，那会儿就香得不行了，这程序我上传有时候看不到视频，你们看不到就当没有吧，可以帮我跟平台提意见