STEP1、八角、陈皮、花椒水泡野猪肉1-2小时（去野兽味），这里忘记拍了，砍块之前需要把猪皮放火上烧毛然后清洗用刮干净！

STEP2、把泡水更野猪肉入锅，加3片姜及1根葱、1杯盖白酒，抄水，然后过冷河漂洗干净

STEP3、这是处理完的样子，放漏篮滴干水备用！

STEP4、开火放油，把野猪肉放锅煸爆水份！然后放进蒜及姜片，然后倒进香料，抄1分钟，然后倒入调好的调料汁，再倒入适量水满过肉（有条件放入1-2节甘蔗吸味）；等水开调到小火炖40分钟！然后可以把肉捞起，把香料渣捞出，开始收干汁水，然后把肉再进锅炒10秒起锅装盘！

STEP5、猪小，所以我肉砍的大块，吃起来皮Q弹，肉嫩滑，瘦肉也不会柴刚刚好！

STEP6、第一次吃野猪肉也第一次做！欢迎大家给于指导！谢谢