STEP1、鸡腿去骨切块，冷水下锅加料酒焯水，洗净沥水备用

STEP2、香菇胡萝卜切块备用

STEP3、热锅凉油，下鸡块翻炒

STEP4、大火加一勺料酒炒至微微变色（此处的勺为吃饭的大圆头不锈钢汤匙）

STEP5、加香菇胡萝卜继续翻炒

STEP6、依次加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺红烧汁，适量盐，少许糖继续翻炒（调料用量可按自己口味增减）大概翻炒一分钟后关火备用

STEP7、正常程序洗米，放正常蒸米饭的水量，把炒好的菜均匀铺在上面，开始正常蒸饭程序

STEP8、蒸好后，翻拌均匀，如果喜欢可以按个人口味适当加点李锦记煲仔饭酱油

STEP9、美味焖饭就好啦！开吃！