STEP1、选用牛肋条，就是我们平常说的坑腩，最好选雪花坑腩。牛腩切成5cm左右的块状，冷水放牛腩，水开后再煮3分钟左右，把上面的漂浮物隔走。

STEP2、姜切大块，蒜切蓉。

STEP3、热锅下油，加入姜蒜爆成金黄色。

STEP4、下牛腩加入佐酒爆炒。

STEP5、把爆炒后的牛腩放慢炖锅内，把刚才去漂浮物后的汤直接加入没过牛腩，加入柱油酱。

STEP6、加入蚝油。

STEP7、加入糖，再加适量生抽。

STEP8、慢炖锅开始炖，直到牛腩开始变淋。加入滚切的白萝卜，直到全部变软，加入适量老抽调色。

STEP9、登登登超级美味的萝卜牛腩。