酸菜焖鱼
小提醒
配料
- 酸菜 （1块钱）
- 鱼 （两条）
- 姜 （2片）
- 蒜 （4瓣）
- 糖 （少许）
- 醋 （一勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 料酒或米酒 （少许）
做法步骤
STEP1、鱼清洗干净，切块
STEP2、酸菜清洗干净，提前浸泡，去咸去酸综合味道
STEP3、黄豆酱，酱油，糖，醋，酒，水混合备用
STEP4、鱼煎煎两面金黄后放蒜和姜片再煎一会
STEP5、加入酱料水，煮滚后勺入瓦煲备用
STEP6、热锅炒干酸菜后加有蒜末糖炒香酸菜后加适量水煮一下
STEP7、把酸菜均匀的铺在鱼上面，大火煮滚后，小火煮6，7分钟，中间拌一下，煮的时间根据鱼的不同，看鱼软嫩情况关火
STEP8、鱼嫩就行了
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