STEP1、牛腩以及隔纱肉（猪肉）焯水洗净

STEP2、番茄，土豆切块

STEP3、热锅，放大料慢火炒香

STEP4、放入油爆香，加入姜片

STEP5、把牛腩、隔纱肉倒入翻炒。加入少许酒煸干炒香

STEP6、加入柱侯酱、蚝油、生抽、老抽，冰糖翻炒

STEP7、炒制这个颜色

STEP8、加入少许水

STEP9、在炒制牛腩的同时，旁边炉灶高压锅里放入少许油，将西红柿倒入炒出汁水

STEP10、加入水土豆陈皮、山楂、干辣椒

STEP11、将炒好的牛腩倒过高压锅这边。盖上盖子，高压锅焖煮20分钟左右。

STEP12、高压锅压好的牛腩倒出来，在炒锅里再次调味收干汤汁

STEP13、收汁

STEP14、收好汤汁，盛盘

STEP15、好吃，再次光盘