蒜焖三文鱼头
小提醒
配料
- 三文鱼头 （400g）
- 蒜 （四棵）
- 盐 （一勺）
- 蚝油 （一勺）
- 黑椒粉 （少于）
- 鸡精粉 （1茶匙）
- 迷迭香干 （一勺）
- 披萨草 （一勺）
- 食用油 （10克）
- 侯柱酱 （一勺）
- 黑木耳干 （10克）
- 蒜头 （3辮）
做法步骤
STEP1、三文鱼头洗净后放上调味料（食用油除外）腌制三小时或冷藏隔夜
STEP2、油纸少于涂油，取出腌制好的三文头块，码上垫有油纸的烤盘上，入烤箱上下火200烤30分钟（这个时间出来的头头酥脆的可以，烤20分钟）
STEP3、黑木耳泡发后洗净撕小块，蒜洗净切段，热锅凉油爆香蒜头片后放入蒜白跟黑木耳进行翻炒，蒜白变色后加入蒜叶也翻炒下。
STEP4、取出烤好的三文鱼头块，啧啧这个颜色不比油炸的差，码入砂锅蒜叶上，之前腌制鱼头的调味汁加入半碗水，淋上三文鱼头上，盖上锅盖中小火焖至出水汽，焖时间3分钟。即可出锅
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