STEP1、鲫鱼洗净鱼身两面抹少许盐腌制十五分钟。青蒜去头洗净切段备用。

STEP2、冷锅下油，油热后下鱼煎。

STEP3、鱼煎至两面焦黄捞出。把锅里多余的油倒出。

STEP4、锅里另下少许油，下蒜头段翻炒几下。

STEP5、把煎好的鱼放锅里，加适量开水，水开后下蚝油。

STEP6、水渐收时下蒜段。

STEP7、蒜断生下盐跟鸡粉调味。

STEP8、起锅装盘。