STEP1、扁豆去丝掰成段、五花肉切肉片,锅烧热煸炒肉片待肉变白后倒入扁豆葱末八角姜片干辣椒一起煸炒,煸炒时间越长扁豆越好吃,放入适当的盐和老抽,盐可以多一些,将面平铺在扁豆上(注意尽量不要让面碰到锅壁,倒入凉水,水位淹没过扁豆为宜,盖上盖子中火焖5分钟
STEP2、5分钟后用筷子将面拌开将蒜末倒在面上,注意水量,水少了的话及时加水,然后盖上盖子继续焖5分钟
STEP3、吃
扁豆