扁豆焖面
配料
- 五花肉 （160g）
- 面条 （250g）
- 扁豆 （520g）
- 香菇 （3大朵）
- 葱
- 姜
- 蒜
做法步骤
STEP1、准备好五花肉，切片，把面用食用油拌一下，这样面就不会粘连到一起
STEP2、锅中倒油，四五成热时放葱姜，把肉放入，放入料酒、酱油煸炒，再下入香菇丁煸炒至软
STEP3、最后下入豆角，放入水，以没过豆角为宜，煮3-5分钟后，然后把汁倒出来，留点底汤
STEP4、把面放在上面，让面和水不直接接触，盖盖，小火焖10分钟，每隔2分钟1勺水
STEP5、在蒜末中放点盐和香油，腌一下，这样才会香气扑鼻。将蒜末倒入锅中，出锅
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