STEP1、洗净各种食材切块切条备用。鸡腿剁小块后用姜片、料酒、生抽、盐腌制半小时。

STEP2、各种蔬菜放入一个盆内加盐、生抽、辣椒粉、辣椒油拌匀。

STEP3、调酱汁。蚝油、盐、生抽、花生酱（有黄豆酱最好、番茄酱、白糖、鸡精、淀粉调汁备用。

STEP4、锅里倒多点油，将腌制好的鸡腿倒入锅中炒至变色，再将腌制好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀，加少量水，盖上锅盖小火焖15分钟。（此处忘了拍图）

STEP5、将调好的酱料倒入，加入蒜和葱，视色泽加入适量的老抽。再盖锅盖小火焖15分钟。最后撒上香菜出锅。