鲍鱼焖鸡
小提醒
配料
- 干鲍鱼 （6只）
- 鸡 （半只）
- 黄冰糖 （适量）
- 黄酒 （2勺）
- 酱油 （适量）
- 盐（可不加） （适量）
- 蚝油 （2勺）
- 姜 （5片）
- 红葱头 （1大个）
- 香菜（可不加） （1根）
- 鲍鱼汁 （2勺）
做法步骤
STEP1、干鲍鱼提前一天泡发
STEP2、鸡洗干净砍成块。姜，葱切片。
STEP3、热锅下油，下姜葱爆出香味后下鲍鱼，翻炒记下后，下鸡块翻炒。然后依次下黄酒，鲍汁，耗油，糖。继续翻炒几下放水，大火烧开关小火慢炖。
STEP4、烧至干水，放入适量麻油翻炒几下，下香菜。关火出锅
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