花胶鲍鱼焖鸡
配料
- 鸡 （半只）
- 鲍鱼 （6个）
- 花胶 （自己喜欢）
- 干贝 （6-8粒）
- 姜 （适量）
- 蒜 （适量）
- 小米椒 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 香菇 （3-4朵）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、我用了一整只北海，也可用黄花胶，任何一种鱼胶，泡发方法点xiachufang/recipe/104103598/
STEP2、鸡肉内放：适量盐、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉、腌制半小时
STEP3、砂锅内倒油，放入葱段姜蒜小米椒爆香
STEP4、倒入鸡肉翻炒变色，倒1勺生抽，2-3勺料酒
STEP5、此时超极香，因为料酒倒的多，可以多烧一会，倒开水前撒适量的盐（大概一调料勺）
STEP6、倒入开水，先放入花椒炖煮20分钟，再把香菇鲍鱼放入
STEP7、小火收汁，此时把豆腐放入（可不放，主要我自己馋豆腐）
STEP8、完成
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