STEP1、芸豆整根洗净后掐掉两边的小尖角然后手掰城合适的小段。

STEP2、五花肉切片

STEP3、准备葱段和一个八角。

STEP4、大火热锅加油和八角，中火烧一下让八角出味道。

STEP5、加葱段翻炒。

STEP6、先炒肉，变色加点料酒和生抽，翻炒后加入芸豆继续翻炒。

STEP7、加入芸豆继续翻炒。

STEP8、加点生抽或酱油。

STEP9、翻炒片刻加入热水。最好多一点。

STEP10、重点来了！大火锅开后转小火，然后从锅内舀出大半碗汤汁！非常重要！

STEP11、然后小火炖芸豆和肉约5、6分钟。芸豆不容易熟，夹生的有毒，所以要多炖一下。

STEP12、不需要关火，直接开锅盖拿面条均匀平铺在芸豆上。不需要翻动，直接铺好。两边可以把面条掰成两段再铺。

STEP13、然后把刚才舀出来的汤汁倒一半在面条上，倒一半哦！然后盖盖子再炖三四分钟。

STEP14、然后打开盖子用锅铲或勺子把粘在一起的面条轻轻拨开。速度要轻快。因为此时干面条已经吸收了汤汁所以很好拨开。

STEP15、再加入剩下的半碗汤汁。然后加盐。可以再轻轻拨动几下，切记切记不要翻动，就是在平面拨动即可。再盖盖子焖炖两三分钟。

STEP16、打开盖子，此时转中火可以收汁！最好用锅铲往中间快速推动面条，这样既不会断也不容易粘锅。

STEP17、收汁出锅！！加点老干妈！开吃！啊啊啊啊，无敌（唱）