STEP1、将面粉和成光滑的面团，并进行备料:葱姜蒜切碎，卷心菜，土豆，肉丝切成条状。

STEP2、热油将肉条放入，变色后加入葱姜蒜辣椒，加入盐，花椒粉，大料粉，姜粉，生抽，老抽。

STEP3、炒至变色。

STEP4、加入土豆继续煸炒，加水没过土豆炖熟。

STEP5、加入卷心菜，加少许盐，生抽。

STEP6、此时开始擀面，多抹些干粉防止粘连，切成细长面条。

STEP7、分两批加入锅中，盖上盖子中火焖约6分钟。（超市切面可能需要更长时间）

STEP8、出锅后搅拌均匀即可。

STEP9、非常聚劲儿（陕北话哈哈哈）