STEP1、牡蛎热水焯过之后用冷水冲凉，放边上备用。

STEP2、大蒜和姜，切片。

STEP3、热油锅。炒海蛎，

STEP4、姜片，翻炒一段时间。料酒，翻炒。

STEP5、酱油，翻炒。老抽，上色。

STEP6、大蒜，盖盖子闷煮5分钟。起锅。