送饭下酒的鹅掌亦焖鲍鱼
配料
- 姜 （二大块）
- 蒜头 （一个）
- 盐 （少许）
- 白糖 （少许）
- 鹅掌翅 （500g）
- 蚝油 （5勺）
- 新鲜鲍鱼 （10只）
做法步骤
STEP1、鹅掌翅焯水，冷水下锅，放姜片和料酒，焯水捞出洗净沥干备用
STEP2、锅烧热，放少许油爆香姜蒜
STEP3、到如鹅掌翅翻炒至变色放糖继续翻炒，炒出糖色后放入盐、蚝油和鲍鱼继续翻炒
STEP4、翻炒均匀后加入水，没过掌亦就够了，大火烧开，专小火炖20分钟左右，鹅掌翅软后收汁出锅
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