STEP1、蔬菜切块备好

STEP2、猪肉切片（这里用的时候牛肉，也可以用鸡肉，但我还是觉得猪肉的最香）

STEP3、起锅烧油，下花椒粒45秒，下肉翻炒，加一股料酒去腥，一股醋（山西人的习惯，倒入蔬菜，继续翻炒均匀。

STEP4、倒入生2股，股，勺糖，两勺盐，翻炒混匀至变色变软。

STEP5、倒入水，由于我会做两份面较多，水量要稍微多一点。基本上要淹没食材后再多加1.5碗水。大火烧水。

STEP6、水滚后，把汤汁舀出来备用，使锅里的水刚好末过食材。准备下面。

STEP7、面条要一点一点均匀铺在食材上面，尽量留有缝隙可以使面更快蒸熟。

STEP8、盖好盖子哦！偷偷观察锅子里的水分变化，尽量不要开盖，可以移动一下锅子感受底部还有没有可流动的水。

STEP9、大约5分钟，把刚刚舀出来的汤汁再分两次倒回去。（我的面分量大，汤汁也多，所以分两次。如果是两人份，之前舀出一碗，中间倒回去一次就可以了）继续盖盖子焖。10分钟。

STEP10、准备一些蒜粒和香菜碎，出锅的时候撒在上面。（此步骤可忽略）

STEP11、出锅！

STEP12、翻拌一下，一定要把下面的菜和肉与面条搅拌均匀。使每根面条上均匀裹满南瓜和土豆的砂粉。

STEP13、喜欢吃蒜的话，加点蒜瓣，会使焖面提升一个层次。