STEP1、我用的冷冻牛肉，解冻后的牛肉冷水下锅煮开，开锅后多煮一会，捞出洗净备用。

STEP2、准备一盒咖喱

STEP3、锅中把水烧开，干净的牛肉倒入，加少许料酒生姜片一起煮，开锅后转中小火炖煮，这个过程大概一小时三十分钟。煮好后牛肉捞出，炖牛肉的水盛好备用。

STEP4、土豆和胡萝卜切滚块备用，切一个洋葱丁备用，洋葱忘记拍图啦！

STEP5、最关键的来啦：1：牛肉快煮好的时候，我们揉面团：300克普通面粉，3克盐，150克水，水边倒边搅拌，直到盆里没有干粉（150克我是瞎写的，大概啊，这段时间面粉玩多了，手感应该误差不大）。揉成光滑的柔软的面团，一开始有点粘手，千万不要加粉，使劲揉。揉好的面团盖盖子放一旁醒发。2：锅子烧热，放入黄油化开，先倒入洋葱丁翻炒，再放入胡萝卜翻炒一分钟，加入土豆块翻炒。土豆边边有一丢丢透明的时候，加入煮好的牛肉翻炒，倒入之前的牛肉汤没过所有食材。放入咖喱块，大火煮着。3：拿出醒好的面团，大概十分钟就可以了。面团表面刷一层食用油，擀面杖擀薄擀均匀，我手残擀的不均匀。擀开后迅速切成长条形面片。4：锅中的水跟食材齐平的时候，调小火，把面片铺进去，没有错，就是一层层的铺。铺好以后盖盖子转中小火焖，焖五分钟。

STEP6、开锅动动锅底防止粘锅请忽视手残党的面片。继续小火焖，直到汤汁干了。

STEP7、出锅撒葱花，请尽情享用吧。