STEP1、准备好排骨、四季豆、香菇、洋葱和葱。另外先按配方加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调好酱料。
STEP2、排骨焯水,四季豆斜角切段,洋葱切丝或小块,香菇切片,葱切碎。
STEP3、先做红烧排骨。锅起油烧热,倒入排骨,两面稍微变黄,3片生姜、蒜3颗,倒入酱料,加入两小碗热水,适量的盐,等水烧开尝一下咸味,把排骨倒入电饭煲煮个20分钟(煮饭模式,提前关闭。
STEP4、等排骨煮好,准备炒菜。
STEP5、起锅加入适量油烧热,倒入洋葱翻炒,再倒入香菇翻炒,加入半勺蚝油翻炒均匀,倒入四季豆翻炒,加入适量的盐。
STEP6、倒入排骨,煮开。
STEP7、加入湿面,均匀码在菜上面,盖上盖子焖5分钟,水产生的蒸汽能把面焖熟。
STEP8、锅内稍微剩一点汤汁,面和菜拌匀,加入葱。
STEP9、出锅,撒上适量芝麻,美美地吃起来!