花胶焖鸡
配料
- 鸡 （1只）
- 花胶 （1个）
- 其他配料 （见简介）
做法步骤
STEP1、将干花胶放入冷水中，置于冰箱浸泡一个晚上（8个小时）。烧开水，将花胶放入3分钟，捞出继续放入冷水浸泡置于冰箱1天
STEP2、花胶切小块，加入姜片，放入水中煮10分钟
STEP3、鸡肉用油、盐调好味
STEP4、锅里加油烧热，加入姜片和蒜蓉
STEP5、倒入鸡肉
STEP6、加入料酒，煸炒几下
STEP7、将煮过花胶的水和花胶倒入
STEP8、加入蚝油和酱油
STEP9、加入葱头，加盖焖煮15分钟左右
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