STEP1、手工面条250g放烧开的水上蒸10分钟，用筷子抖散后再蒸5分钟。面条放锅中，直到焖时才拿出来。

STEP2、姜葱切末，蒜切片，五花肉切小片。

STEP3、豆角和荷兰豆飞水备用。

STEP4、锅中倒油，放入五花肉炒至变色后放入姜葱蒜和黄酒，炒出香气，放入豆角翻炒。

STEP5、放入酱油翻炒几下，再加入热水，与荷兰豆持平，大火烧开，中火烧5分钟。

STEP6、汤汁变小后倒出一半备用，把蒸好的面条摊在荷兰豆上，盖上锅盖中火焖几分钟，加入刚才盛出的汤汁，均匀地淋到面上，再盖上锅盖中火焖5分钟。

STEP7、待锅底还剩少许汤汁时关火，搅拌均匀就可以了。

STEP8、噔噔噔，感觉比九毛九好吃。