香菇南瓜焖鸡
小提醒
配料
- 鸡肉 （小半只克）
- 板栗南瓜 （半个）
- 香菇 （5.6朵）
- 生抽 （4勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐、糖、胡椒粉，香油 （适量）
- 葱 （1根）
- 姜 （4片）
- 八角 （1/3个）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡处理干净后冷水入锅，1勺料酒烧开
STEP2、煮鸡的时候准备好其他材料
STEP3、鸡煮开后1分钟关火捞出放入冷水中
STEP4、油入锅，加姜，八角炒出香味（喜欢吃辣的可以放点小辣椒，把鸡肉倒入翻炒直至鸡肉有点微黄，再倒入泡好的香菇爆香
STEP5、倒入南瓜翻炒，加生抽，蚝油翻炒后倒入水没过鸡肉盖上锅盖焖（如果是普通南瓜，或者喜欢不那么软烂的南瓜，要等鸡焖五分钟再倒入南瓜）
STEP6、焖的时候注意时不时翻炒一下，特别是后面快收汁的时候容易焦，收汁不要太过了，迅速加入葱，盐，胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了
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