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胡萝卜焖饭

小提醒

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用,可保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97。

配料

  • 免洗大米
  • 胡萝卜
  • 干香菇
  • 紫洋葱

做法步骤

STEP1、香菇撕成小块,用温水泡发

胡萝卜焖饭

STEP2、胡萝卜洗净去皮,用工具擦成细丝

胡萝卜焖饭

STEP3、紫洋葱剁成碎末

胡萝卜焖饭

STEP4、锅内入油,放入洋葱末炸成金黄色

胡萝卜焖饭

STEP5、加入胡萝卜丝继续翻炒

胡萝卜焖饭

STEP6、加入香菇丁和大米

胡萝卜焖饭

STEP7、继续翻炒片刻

胡萝卜焖饭

STEP8、加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可,或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中

胡萝卜焖饭

STEP9、按“饭”键,煮好后焖片刻放气后拌匀即可

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