年夜饭之油焖大虾
小提醒
配料
- 食材
- 虾 （500g）
- 作料
- 葱 （5根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （6瓣）
- 调味
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 白糖 （一勺）
- 盐 （1小勺）
- 耗油 （1勺）
做法步骤
STEP1、南美对虾泡水解冻，洗净。
STEP2、横划开虾背，牙签挑出虾线。
STEP3、姜蒜辣椒剁碎备用。
STEP4、锅内热油，放入小葱段，烧至小葱黑糊。捞出丢弃。然后关火，葱油制成。
STEP5、因为烧葱油的时候油温很热，所以需要等一会儿降温了再倒入姜蒜辣椒末，不然容易糊掉哦。炒至出香味。
STEP6、倒入洗净去掉了虾线的对虾，翻炒至微微发黄。
STEP7、加入料酒、生抽、耗油、盐。翻炒片刻。
STEP8、加入一碗水焖煮五分钟。
STEP9、捞起虾摆盘，然后淋上汤汁。撒上葱或者香菜，图中我撒的是新鲜薄荷和迷迭香。很洋气有没有
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