酱焖金昌鱼
配料
- 葱 （1根）
- 香菜 （1根）
- 黄豆酱 （2勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （2片）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 亚麻籽油 （适量）
- 金昌鱼 （1条）
- 八角 （3个）
- 醋 （1勺）
做法步骤
STEP1、大金昌去鳞去内脏洗净，两边切出菱形口，抹上盐腌制10分钟
STEP2、姜切片葱蒜切碎备用
STEP3、热锅加亚麻籽油加葱姜蒜八角花椒粉爆香，加黄豆酱蒸鱼豉油炒香，改中小火，加料酒、醋
STEP4、将鱼下锅轻煎2分钟
STEP5、翻面再煎2分钟
STEP6、加清水没过鱼，大火烧开，改小火炖半小时
STEP7、炖I5分钟时可翻面，但是要小心铲掉皮。为了保持鱼的颜值，可不翻面，可每过一会儿用勺子或铲子往鱼身上浇汤汁，以便入味
STEP8、半小时后大火收汤，别收尽，留一些汤汁
STEP9、装盘，把剩余汤汁浇到鱼身上，撒葱花摆香菜
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 【家常菜做法大全】吃牛肉的做法大全16则
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 美食菜谱：鲫鱼萝卜汤的做法大全4篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 家常菜做法：卤豆皮的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法，炸酥肉的做法家庭做法20则
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 【家常菜做法大全】白菜虾仁的做法,家常菜做法3篇
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 菜谱大全家常菜面藕的做法,家常菜做法6篇
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则