黄焖鸡
小提醒
配料
- 鸡腿 （1只）
- 干香菇 （9朵）
- 土豆 （半个）
- 青/红柿子椒 （各半个）
- 青菜 （酌情添加）
- 姜 （3片）
- 葱 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 胡椒粉 （1克）
- 老抽 （适量）
- 盐 （3克）
- 糖 （3克）
- 香叶 （1片）
- 辣椒 （根据口味放）
做法步骤
STEP1、鸡腿切块
STEP2、凉水下锅，小火去血水
STEP3、大葱切段，姜切片。青红柿子椒切块，土豆切滚块
STEP4、放少量油烧热（鸡皮会出油脂，所以不用放太多的油）放姜片，鸡块煸炒
STEP5、放酱油上色，烹上料酒
STEP6、放入香菇加热水，放盐，糖，辣椒香叶，胡椒粉大火烧开。煮5-10分钟
STEP7、水到一半时候加入土豆继续煮，放适量老抽调色
STEP8、土豆差不多熟了放入青红柿子椒
STEP9、快熟时候放入青菜，最后盖上锅盖，再闷3分钟
STEP10、最后生抽调味，放上芝麻。蒸上一锅米饭，享用吧！
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