STEP1、食材准备

STEP2、牛腩洗干净冷水下锅煮沸，再捞出。

STEP3、然后冲洗干净浮沫，控水备用

STEP4、炒锅倒入食用油，注意食用油预留一些备用，小火加热，放入冰糖，慢慢融化至焦糖色

STEP5、翻炒上色加入蒜，生姜，香料

STEP6、倒入料酒和生抽老抽，翻炒

STEP7、炒好的牛腩倒入炖锅里炖锅提前烧开水，根据自己的的喜好添加水，水至少要高出牛腩

STEP8、炒锅倒入预留的食用油加热。番茄去皮切大块，翻炒变色，加入炖锅里，中小火炖半小时

STEP9、尝下牛腩熟了就加土豆，小葱，小葱，然后加盐，盐别一次性加完，根据自己的口味决定增减

STEP10、炖到土豆熟即可，加鸡精味精调味，出锅以后撒香菜